Le microbiote n’en finit plus de faire parler de lui. Et pour cause ! C’est dans l’intestin que débute la santé. Inversement, un dérèglement du microbiote entraîne une cascade de symptômes allant jusqu’à des maladies déclarées. Alors comment prendre soin de son microbiot ? Au sujet de la muqueuse intestinale En cas … Lire la suite
Les trésors de la ruche
Les abeilles sont des insectes indispensables à la survie humaine. Outre leur rôle de pollinisateurs, essentiel à l’écosystème terrestre, leurs produits issus de la ruche sont de véritables trésors nutritionnels particulièrement intéressants en période pré-hivernale pour soutenir le système immunitaire. Au nombre de sept – le miel, le pollen, la propolis, … Lire la suite
Griffonia, une plante bienfaisante pour le moral
Le griffonia – Griffonia simplicifolia – est une plante grimpante, de la famille des légumineuses, qui pousse naturellement en Afrique de l’Ouest. On la trouve tout particulièrement le long de la côte ghanéenne. Utilisées traditionnellement dans la pharmacopée africaine, les tiges et les feuilles sont préparées en décoction. Mais ce … Lire la suite
L’amande, un fruit sec riche en bienfaits
Nous avons tous nos souvenirs liés à l’amande, comme une madeleine de Proust. Avec son odeur caractéristique, l’amande apporte un véritable réconfort. Originaire d’Asie centrale, ce fruit sec est désormais cultivé majoritairement en Californie et en Espagne. Plein de bienfaits pour la santé, l’amande gagne à être consommée régulièrement. L’huile … Lire la suite
Les essentiels d’octobre
Le mois d’octobre vient clôturer la saison d’été et le doux mois de septembre, avec un retour « à la normale » après toutes les perturbations des derniers mois. Avec l’automne, les légumes racines arrivent dans nos cuisines, assurant la transition entre les salades et crudités d’été et les plats chauds d’hiver. … Lire la suite
Le succès des vins bio
Si on voit fleurir la Foire aux vins un peu partout, on sait désormais que les modes de consommation des Français ont évolué. Bien plus attentifs à ce qu’ils achètent, ils misent sur le qualitatif. Les vins bio ont de l’avenir. La production augmente partout dans le monde, y compris … Lire la suite
Les bienfaits de la figue
Fruit délicieux et moelleux à déguster en été et jusqu’en octobre, la figue aime la chaleur. Le pourtour méditerranéen, son lieu de prédilection, lui offre un terrain propice. Issue de cultures millénaires, elle a nourri les anciennes civilisations de ce pourtour au même titre que l’olive, le raisin ou les … Lire la suite
Les essentiels de septembre
L’été aura été une belle pause pour tout le monde. Se promener en extérieur, rester longtemps dehors, profiter du soleil, revoir sa famille, ses amis, ont été autant de sources de bonheur après des mois perturbés. Le mois de septembre remet tout le monde sur les rails, ou presque. On … Lire la suite
Les essentiels d’août
Dans un contexte encore troublé, le mois d’août est néanmoins propice à la pause estivale, aux voyages, lorsqu’ils sont possibles, aux retrouvailles familiales, aux bouffées d’air pur. Les menus allégés font la part belle aux légumes et fruits de saison. On se régale de couleurs et saveurs estivales. Les fruits … Lire la suite
Salades d’été venues du monde entier
Les salades d’été sont là pour vous apporter plaisir et fraicheur. Chaque pays possède ses recettes, savoureuses et teintées de la culture locale. Régalez-vous avec les salades venues du monde entier, y compris la France ! Salade du Sud-Ouest 100 g de mâche 150 d de tranches de magret de canard … Lire la suite
L’aubergine, un légume plein de surprises !
Avec sa peau violette très brillante et sa chair blanche, l’aubergine la plus courante, la Barbantane, est un fruit qui se démarque facilement. Mais il existe de nombreuses autres variétés : blanches, jaunes, striées… En France, 40 variétés sont cultivées, sur les 341 inscrites au catalogue officiel des espèces et variétés … Lire la suite
Conseils pour protéger les bébés de la pollution
L’environnement est chargé en de nombreux polluants, qu’ils soient atmosphériques ou liés aux produits que nous utilisons. Lorsque bébé arrive, on a évidemment envie de limiter au maximum son exposition aux différents polluants. Ce sujet important a été au cœur du colloque organisé par WECF* – Women engage for a … Lire la suite
Profiter des barbecues sans risque
Les barbecues font partie des plaisirs de l’été. Mais autant en profiter le plus sainement possible lorsqu’on sait que le barbecue génère des substances cancérigènes. Comment profiter de cette cuisson en évitant les risques ? Barbecue et molécules cancérigènes Le barbecue, on adore, mais le problème, c’est que n’importe quelle matière … Lire la suite
Les micro-algues, des trésors nutritionnels
Si la spiruline est désormais connue du grand public, il existe d’autres micro-algues remarquables en termes de nutriments comme la klamath, ou la chlorella utilisée sous formes de compléments alimentaires. A la croisée des règnes végétaux et bactériens, la spiruline et le Klamath font partie de la famille des cyanobactéries … Lire la suite
Les essentiels de juillet
Vive la libération ! C’est un peu ce que tout le monde a envie de crier cette année au début du mois de juillet. La vague de chaleur du mois de juin a donné un avant-goût des vacances, même si désormais les températures se font plus frileuses en fonction des régions. … Lire la suite
Les cerises, un goût d’été plein de bienfaits
Les cerises, on s’en régale l’été, car sa saison se concentre vraiment sur la période estivale. Intéressante sur un plan nutritionnel, la cerise peut se déguster sans complexe ! Consommée fraîche, elle est délicieuse, mais elle se décline aussi de façon gourmande ou en boissons : confitures, clafoutis, gelée, cerises au sirop, … Lire la suite
La journée mondiale des océans : comment protéger nos mers ?
Reconnue par les Nations Unies depuis 2008 mais instaurée dès 1992 suite au sommet de Rio de Janeiro, la Journée mondiale des océans célébrée le 8 juin remet l’accent chaque année sur l’importance cruciale des océans pour la survie de la planète et de ses habitants. Le thème 2021 – … Lire la suite
Idées d’en-cas pour grignoter sainement
On craque tous pour des en-cas lors d’une petite faim ou d’un effort sportif. Si on se prépare bien, on peut en préparer ou en acheter des très sains ! En-cas ne veut pas forcément dire sucres et graisses saturées, comme dans ceux que l’on trouve dans les distributeurs automatiques… Choisir … Lire la suite
Les essentiels de juin
Personne n’aurait pu imaginer que la crise de la COVID allait durer si longtemps. Le déconfinement se déroule étape par étape, et nous réapprenons à vivre… un peu comme avant, tout en restant prudent. Un certain pourcentage de français sont vaccinés, les rendant plus sereins pour sortir. Alors profitons du … Lire la suite
Le miel, un nectar royal
La quatrième journée mondiale des abeilles, le 20 mai, attire l’attention sur la surmortalité qui touche les abeilles, ces fabuleux pollinisateurs. Le fruit de leur labeur, le miel, est un ingrédient précieux qui a traversé les siècles. Egyptiens et Grecs en raffolaient. Ne raconte-on pas que Cléopâtre en ajoutait dans … Lire la suite
Je mincis durablement
De nombreuses femmes sont insatisfaites de leur poids et s’imposent des régimes aux effets néfastes à long terme. Rien de pire que l’effet yo-yo et le découragement qui l’accompagne ! Le principal est de trouver un équilibre, un poids dans lequel on se sent bien que l’on garde dans la durée. Les … Lire la suite
Fruits secs : la combinaison gagnante
Les fruits secs sont bien connus des sportifs, qui y trouvent une bonne source d’énergie et foule de bons nutriments. Se conservant facilement, ils sont utilisés dans de nombreux pays pour les saveurs qu’ils apportent. Certes, ils sont caloriques, mais consommés en petites quantités, ils apportent de nombreux bienfaits à … Lire la suite
Recettes végétariennes de mai
Manger moins de viande est possible, voire recommandé en ces temps de crise écologique. Et cela permet de redécouvrir les légumes dans toute leur splendeur ! Voici quelques recettes végétariennes qui embelliront le mois de mai. Riz basmati aux asperges vertes 200 g de riz basmati 400 g d’asperges vertes … Lire la suite
Les essentiels de mai
Le mois de mai est généralement un joli mois, portant au cœur le printemps et ses délices. Cette année, il vient après 4 semaines de confinement « revisité », pendant lesquelles les français sont restés chez eux, dans la majorité. Profitons du soleil printanier quand il est là, dégustons les fruits et … Lire la suite
