Nos voisins du Nord ont leurs recettes fétiches. Qui n’a pas entendu parler des gaufres de Liège ou des spéculoos ? Sans oublier les chicons (ou endives) et les recettes tournant autour des produits de la mer, la Mer du Nord étant à côté. Pour déguster les vraies frites belges, le … Lire la suite
Les soupes d’hiver : à consommer sans modération !
Les soupes restent une valeur sûre des soirées d’hiver. Préparées à partir des légumes de saison, elles apportent chaleur et nutriments. Carottes, oignons, ail, choux, poireaux, pomme de terre… Une multitude de recettes sont possibles, agrémentées d’épices et d’herbes aromatiques. Quelques recettes à déguster ! Soupe de chou kale aux carottes … Lire la suite
Le miel à toutes les sauces !
Douceur exquise que l’on adore, nectar aux parfums variés, le miel fait partie des plaisirs de la cuisine. Mais cette petite merveille a plus d’un tour dans son sac. Ingrédient clé de recettes sucrées comme salées, le miel permet aussi de fabriquer des produits de beauté ! Le miel pour des … Lire la suite
Recettes au chocolat : un plaisir à partager !
Le chocolat, on l’aime sous toutes ses formes ! Il permet de réaliser mille et une recettes qui ravissent petits et grands. Plus spécialement pour les fêtes, il égaye les repas avec son caractère gourmand. Fondant, croustillant, noir, au lait, avec des fruits, du thé… Le chocolat révèle ses saveurs subtiles … Lire la suite
Les épices de Noël : un cocktail de bienfaits
Noël rime avec épices ! Dans le chocolat, le vin, les desserts… Le fameux mélange d’épices de Noël associant cannelle, gingembre, muscade, clous de girofle et cardamome – avec quelques variantes – apporte beaucoup de chaleur et de réconfort. Très populaire dans l’est de la France, dans les pays nordiques et … Lire la suite
Les tisanes bio réchauffent l’hiver !
Sources inépuisables de bienfaits, les tisanes se consomment tout au long de l’année, mais trouvent leur intérêt plus spécifiquement en hiver, lorsque le corps se refroidit et a besoin de soutien pour ses défenses immunitaires. Issues d’une variété de plantes, dont on utilise les fleurs, les feuilles ou les fruits, … Lire la suite
Les coffrets bio ou équitables régalent les sens
Belles idées de cadeau de Noël, les coffrets de produits écologiques apportent saveurs, beauté et détente pour Noël. Régalez-vous de produits artisanaux fabriqués dans le respect des hommes et de la terre ! Coffrets gourmands, coffrets de beauté, coffrets bien-être ou assortiments pour la maison, choisissez des cadeaux riches de sens … Lire la suite
La douceur des goûters de Noël
Période propice aux petites douceurs, le mois de décembre offre de multiples occasions de se retrouver autour d’un bon goûter de Noël ! Entourés d’enfants ou d’amis, les moments passés autour de produits biologiques de qualité demeureront comme autant de petites madeleines de Proust ! Biscuits, gâteaux, pains d’épice, sablés, … Les … Lire la suite
Les essentiels de décembre
Dernier mois de l’année, décembre rime avec Nöel et tous ses préparatifs. Une période où la lumière extérieure continue à décliner mais où les décorations et les bougies éclairent les espaces ! Se concocter de bons plats riches en légumes, aller visiter deux salons éthiques (Noël en Bio, Vinibio) pour préparer … Lire la suite
Quel régime pour protéger le cerveau des maladies dégénératives ?
Suivre un régime pour conserver son cerveau en bonne santé et prévenir les maladies neurodégénératives ? C’est ce que propose le régime MIND. Certaines catégories d’aliments apportent ainsi des nutriments nourrissants et protecteurs au cerveau, tandis que d’autres ont des effets pro-inflammatoires. Petit tour d’horizon des aliments bons pour les neurones ! … Lire la suite
Des burgers sans viande, c’est possible !
Symbole de fast-food s’il en est, accusé d’être trop gras, souvent accompagné de frites et de sodas sucrés, le burger est-il vraiment à bannir ? Non, puisque de nombreux restaurants lui ont redonné ses lettres de noblesse, en choisissant des ingrédients de très bonne qualité, en revisitant ses recettes, en le … Lire la suite
L’infusion à la feuille de ravintsara, vous connaissez ?
L’huile essentielle de ravintsara, vous connaissez bien maintenant. Mais probablement pas l’infusion à la feuille de ravintsara. Et c’est normal, car ce produit n’existait pas jusqu’à présent ! On vous en avait parlé dès le lancement de BETSARA, on vous en reparle maintenant parce que ça arrive ! Dès les … Lire la suite
Les essentiels du mois de novembre
Neuvième mois de l’ancien calendrier romain (d’où son nom), le mois de novembre, qui débute par la Toussaint, est souvent lié dans nos hémisphères à une météorologie difficile et à une ambiance plus sombre. L’arrivée des maladies hivernales n’arrange guère cet état de fait. Mais cela n’est pas une fatalité ! … Lire la suite
Les essentiels du mois d’octobre
Faire le plein de vitamines et de belles idées permet de bien commencer le mois d’octobre, annonciateur de l’automne et de la transition vers l’hiver. De beaux légumes ornent les étals des marchés, tout comme des fruits savoureux comme la poire ou le raisin. Les forêts se parent de couleurs … Lire la suite
Optez pour des petits déjeuners santé !
Pour le petit déjeuner, on a souvent tendance à préparer la même chose, par habitude, mais il existe en fait une multitude de possibilités. Se tourner vers des recettes salées permet de ne pas avoir de coup de barre dans la matinée, tout en limitant l’apport de sucres. On dit … Lire la suite
Le café, un plaisir à choisir bio et équitable !
Le café fait partie de nos vies. Une tasse le matin, après le déjeuner ou lors d’une pause bien méritée, le café égaye les petits moments de la journée. Expresso, café allongé, café noisette, arabica ou robusta… Le café a ses habitués ! Il est devenu tellement courant que l’on oublie … Lire la suite
Les cakes font la fête !
Très pratiques à transporter, idéaux comme en-cas ou comme repas accompagnés d’une généreuse salade, les cakes savent surprendre. En variant les farines, les huiles et les ingrédients, on peut s’amuser à tester de nouvelles recettes. A vos fourneaux ! Cake aux courgettes, fêta et graines de chia 250 g de farine … Lire la suite
Confitures et gelées, un plaisir d’enfant
Qui n’a pas léché ses doigts pleins de confiture ? Plaisir d’enfance, saveurs et parfums de cuisson rappelant des souvenirs de vacances, comme la madeleine de Proust, images de cueillette faites en famille ou avec des amis… La confiture est synonyme de plaisir, de gourmandises, et de moments conviviaux. Recettes … Lire la suite
Quelques conseils pour des pique-niques écologiques !
Quel plaisir de déjeuner sur l’herbe ! Un pique-nique en famille ou entre amis reste une activité estivale très agréable, que ce soit dans un parc, en forêt ou en montagne. Pour que ce moment ne laisse que de bons souvenirs, mieux vaut s’équiper d’ustensiles et produits bio ou écologiques. Une … Lire la suite
Les salades de la mer rafraîchissent l’été
Rien de tel qu’une bonne salade pour régaler tout le monde au déjeuner en été ! Si tout le monde s’y met, c’est rapidement préparé et on peut varier les plaisirs ! Pour ceux qui aiment les produits de la mer, poissons et crustacés, l’été se prête à merveille à toutes sortes … Lire la suite
Les fruits de l’été : des délices à savourer
Les marchés de l’été sont l’occasion d’acheter des produits locaux, riches en saveurs ! Les fruits d’été, tout particulièrement, sont à l’image de leur saison, plein de soleil et de vitamines ! Egayant les petit déjeuner comme les desserts et parfois même les salades, ils apportent leur touche sucrée tout en nous … Lire la suite
Sept aliments incontournables pour l’alimentation végan
Être végan est un style de vie qui implique de dire non à l’exploitation des animaux. La principale dimension est l’alimentation végétalienne, qui exclut la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers sans oublier le miel, qui vient des abeilles. Et ce mode de vie s’appuie sur trois principales … Lire la suite
Nouvelles idées apéro !
Avec les températures clémentes et les sorties devenues possibles le soir, on adore prendre un apéritif entre amis ! Et si au lieu de d’avaler sans réfléchir cacahuètes et chips peu diététiques, on variait un peu les plaisirs ? Légumes, légumineuses et épices permettent de réaliser des recettes variées et plus équilibrées. … Lire la suite
Energy balls, des petits boules d’énergie !
Les Energy balls ont fait leur apparition dans le régime des sportifs et conviennent tout à fait aux végétariens. Mais leurs bénéfices peuvent profiter à tout le monde ! Réalisées à partir d’oléagineux et de fruits secs variés, ces petites boulettes appétissantes redonnent un coup de fouet à ceux qui ont besoin … Lire la suite
