Très pratiques à transporter, idéaux comme en-cas ou comme repas accompagnés d’une généreuse salade, les cakes savent surprendre.
En variant les farines, les huiles et les ingrédients, on peut s’amuser à tester de nouvelles recettes.
A vos fourneaux !
Cake aux courgettes, fêta et graines de chia
250 g de farine
3 œufs
2 courgettes
De la fêta
10 cl de lait végétal (avoine)
1 verre d’huile d’olive
3 cuillère à café de graines de chia
1 sachet de levure chimique
Sel/poivre
Préchauffer le four à 180°C
Râper grossièrement les courgettes dans une poêle. Faites-les revenir dans un filet d’huile l’olive. Saler, poivrer.
Mélanger la farine, les œufs, le lait d’avoine, la levure et l‘huile. Ajouter ensuite les courgettes, la fêta coupée en petits carrés et les graines de chia. Verser dans un moule à cake et faire cuire 45mn.
Laisser refroidir avant de déguster.
Cake aux épinards et au thon
200 g de farine
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 boite de thon au naturel ou parfumé à la sauce de votre choix
100 g d’épinards hachés cuits
40 g de gruyère râpé
Sel/poivre
Préchauffer votre four à 180 °C.
Mélanger la farine et la levure. Battre les œufs, saler et poivrer. Rajouter l’huile et le lait et bien mélanger. Verser peu à peu la farine en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Ajouter le thon émietté, les épinards et le gruyère râpé.
Faire cuire 45 mn.
Cake sans gluten aux olives, tomates et fromage de chèvre
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il est tout à fait possible de réaliser de délicieux cakes avec des farines sans gluten.
90 g de farine de riz
90 g de maïzena
3 œufs
5 cl d’huile de sésame
10 cl de lait
1 sachet de levure
150 g d’olives dénoyautées
Une boite de tomates séchées
1 petite bûche de chèvre
Sel/poivre
Préchauffer le four à 180 °C. Découper en petits morceaux les tomates séchées égouttées. Couper en deux les olives.
Mélanger la farine, la maïzena, les oeufs, le lait, l’huile et la levure. Ajouter les tomates séchées, le chèvre en petits morceaux et les olives.
Faire cuire 50 mn.
Cake au jambon de parme et figues séchées
Il est facile d’avoir toujours dans ses placards un paquet de figues séchées, qui se marient très bien avec le jambon de parme.
200 g de farine d’épeautre
3 œufs
5 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 g de jambon de parme
150 g de figues séchées
50 g de comté
Sel/poivre
Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter les œufs dans un saladier. Saler, poivrer. Ajouter le lait, l’huile, puis la farine, en évitant les grumeaux.
Ajouter le comté râpé, le jambon de parme découpé en fines lanières ainsi que les figues en petits morceaux.
Faire cuire 40 mn.
Bonne dégustation !
Un vrai délice. Même les distributeurs de boissons chaudes proposent maintenant des encas Bio et naturel. Fini les barres chocolatées grasses et néfastes pour la santé.
Prenez le temps de bien vous hydrater également.
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