Les graines oléagineuses regorgent de bienfaits nutritionnels. Véritables cocktails de protéines végétales, fibres, minéraux, anti-oxydants, omega-3 ou 6, elles gagnent à être incorporées dans la cuisine de tous les jours. Sésame, lin, chia, courge, pavot… Des petites pépites à découvrir ! Les graines de lin Particulièrement riches en oméga 3 … Lire la suite
Recettes venues du monde entier
Réaliser des expériences culinaires est toujours assez inspirant, plus particulièrement en période de confinement. C’est une façon de s’occuper les mains et l’esprit pour ensuite déguster des plats différents ! Du Moyen-Orient jusqu’en Asie, les recettes font découvrir d’autres saveurs. Les falafels Les falafels sont très populaires au Moyen-Orient : Egypte, Jordanie, Liban, … Lire la suite
Comment préserver les vitamines ?
Lorsqu’on achète des légumes et des fruits frais, on a l’impression que l’on fait le plein de vitamines. Mais il suffit de cuissons trop longues ou d’un mauvais mode de conservation… pour qu’il n’en reste plus beaucoup ! Quelques conseils pour conserver les vitamines. Le frais, oui mais tout de suite ! … Lire la suite
Les essentiels de mars
Voir les jours s’allonger à nouveau et sentir les prémices du printemps redonne de l’énergie ! Le mois de mars annonce le renouveau, l’arrivée de jeunes pousses dans la nature et engage à prendre soin de soi au sortir de l’hiver. Vivre autrement, sur un mode plus écologique, fait partie des … Lire la suite
Quels aliments privilégier pour ne pas manquer de fer ?
Le fer, on en a besoin. Et comme l’organisme ne peut le synthétiser, il doit le puiser dans l’alimentation. Doit-on pour cela faire comme Popeye se nourrir d’épinards (une légende !) ou existe-t-il d’autres produits à mettre dans son assiette ? Eclairage sur une alimentation équilibrée pour ne pas être carencé en … Lire la suite
C’est la chandeleur, vive les crêpes ! 🥞
Tous les ans, le 2 février, on fête la chandeleur, une tradition aux doux parfums de crêpes ! D’où vient cette célébration ? Elle remonte vraisemblablement au temps des Romains, qui fêtaient chaque année le dieu Pan, dieu de la Nature. Le 15 février au soir, le peuple descendait dans la rue des … Lire la suite
Les aliments qui dopent l’immunité
Traverser l’hiver sans attraper de rhume ou, plus grave, de grippe, implique d’avoir une bonne hygiène de vie et de consommer des aliments qui renforcent l’immunité. Quels sont-ils ? Le kiwi Dans la catégorie des fruits riches en vitamine C, le kiwi est sur le podium ! Un seul kiwi couvre les … Lire la suite
Tous miso !
Les Japonais possèdent des surprises culinaires étonnantes ; le miso en fait partie. Connue en Chine depuis 2500 ans, cette pâte de soja fermentée est entrée dans la cuisine japonaise au VIIième siècle – elle était alors réservée à la noblesse et aux samouraïs. Devenue un classique des menus nippons, le … Lire la suite
L’utilisation des pesticides en France en forte hausse : soutenons le bio !
Les chiffres sont tombés : l’utilisation des pesticides en France a augmenté de 24 % entre 2017 et 2018 *! Une aberration quand on sait les millions d’euros investis dans les plans Ecophyto depuis 10 ans, destinés initialement à réduire de 50% l’utilisation des pesticides. Face à ce constat alarmant se traduisant … Lire la suite
L’inévitable cure détox après les fêtes
La période des fêtes est souvent propice à la bonne chère et à la convivialité. À quelques jours des bonnes résolutions, les repas sont souvent copieux, riches en gras ou en sucres. Qui aurait envie de se priver de bonnes choses de la table pendant cette période quelque peu épicurienne. … Lire la suite
Des entrées de Noël ultra-simples !
Noël arrive et on manque parfois d’idées pour démarrer le menu. Pas de panique, quelques recettes simples et rapides font le meilleur effet ! Le faux gras se cuisine Que les protecteurs des animaux se rassurent, le foie gras a sa version végétale : le faux gras de Gaia ! Il peut se … Lire la suite
Maca, un tonifiant efficace
Aussi appelé le ginseng péruvien, le maca est un tonifiant efficace qui pousse sur les hauts plateaux des Andes. Il y était d’ailleurs cultivé bien avant les Incas, qui l’ont élevée au statut de plante sacrée. Selon la médecine traditionnelle péruvienne, cette plante vivace est capable de soulager un grand … Lire la suite
Les essentiels de novembre
Pour certains, le mois de novembre est l’un des plus difficiles de l’année : baisse de luminosité, premiers virus, mauvaise météo… Certes, pour une bonne partie de la France, le mois de novembre n’est pas le plus riant mais tentons d’adopter une bonne philosophie afin de faire venir la lumière … Lire la suite
Conseils écolo pour futures mamans !
Savoir que l’on va donner la vie est une aventure extraordinaire ! Et l’envie d’apporter le meilleur pour son bébé vient tout naturellement. Conseils écolo pour futures mamans Les futures mamans ont besoin de douceur, et de produits écologiques pour ne pas apporter de pollution supplémentaire à celle qui existe … Lire la suite
Recettes de pommes, les délices de l’automne !
Les pommes, on en raffole ! L’adage anglais « An apple a day keeps the doctor away » (une pomme par jour écarte le docteur), vieux de plusieurs siècles, n’existe pas pour rien.Recettes de pommes Les pommes, acides ou plus sucrées, régalent tous les palais. A croquer lors des petits creux ou … Lire la suite
La spiruline : une microalgue (presque) magique !
Micro-algue bleu-vert dont la notoriété a fortement augmenté au cours des dernières années, connue comme « super-aliment », la spiruline possède des vertus exceptionnelles. Concentrant un nombre unique de nutriments, elle renforce l’organisme, lutte contre les carences alimentaires et aide à maintenir un bon équilibre nerveux et musculaire. Une algue … Lire la suite
Les oligo-éléments, de véritables trésors pour notre organisme
Cuivre, magnésium, sélénium, fer, fluor… Les oligo-éléments sont de véritables trésors, essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Ces molécules ont chacune des fonctions spécifiques et entrent en jeu dans de nombreuses réactions métaboliques. On parle d’oligo (« petit » en grec) car ils sont ne présents qu’en quantité infime … Lire la suite
Les essentiels d’octobre
Octobre pointe le bout de son nez, et avec lui l’automne. La lumière décroit, et les humeurs peuvent fluctuer ! Mais rester positif et profiter de tout ce que cette belle saison d’automne peut apporter est gage d’une belle période. Les essentiels d’octobre: Pour faire le plein d’idées et de … Lire la suite
Je remplace le sucre par…
Le sucre ou les produits sucrés nous font souvent craquer, mais on le sait, en consommer en excès a des effets délétères sur l’organisme… Voici, quelques conseils à suivre pour remplacer le sucre et avoir une alimentation plus saine. Les Français consomment trop de sucre Selon l’OMS, il faudrait limiter … Lire la suite
Garder son énergie à la rentrée grâce à une bonne alimentation
Pendant les vacances, on consomme en général plus de fruits et de légumes. Une ballade au marché, des repas entre amis que l’on souhaite équilibrés, des légumes colorés qui donnent envie… Les raisons sont nombreuses pour se laisser tenter ! Une fois la rentrée passée, autant conserver de bonnes habitudes alimentaires. … Lire la suite
Recettes aux fruits rouges, le régal de l’été !
Cet été, profitons des fruits rouges sous toutes leurs formes ! Cerises (dont la fin de saison est proche), framboises, fraises, myrtilles, groseilles, mûres… Voici quelques recettes bien gourmandes pour se régaler. Clafoutis aux cerises 700 g de cerises 4 œufs 250 ml de lait 100 g de farine 100 g … Lire la suite
Rooibos : l’infusion à connaitre !
De plus en plus répandu en France, le rooibos est un breuvage traditionnel d’Afrique du Sud. Là-bas, il est considéré comme la boisson nationale ! Poussant sur les hauteurs arides de Cederberg dans la région du Cap de Bonne Espérance, le rooibos ne provient que de cette région. En Europe, il … Lire la suite
Les essentiels d’août
Août signifie les pleines vacances pour une grande majorité des français. Pause estivale bien méritée, permettant de se reposer, de visiter d’autres lieux ou d’exercer des activités plein air, les vacances apportent une vague de bien-être ou de dépaysement bienvenue. Pour ceux qui ont profité du mois de juillet et … Lire la suite
Conseils ventre plat !
C’est décidé, cet été, mon ventre est plat et je digère bien ! Car il est bien agréable de se sentir légère, ou léger, sans avoir à rentrer son ventre de façon exagérée ! Qu’est-ce que facilite un ventre plat ? Respirer On ne le dira jamais assez, mais respirer de façon calme … Lire la suite
