Les bienfaits des jus de légumes à l’extracteur 🥦
Manger 5 fruits et légumes par jour, on connait la maxime ! Mais on ne sait pas toujours comment s’y prendre.
Réaliser des jus de légumes permet d’accroître sa portion de légumes consommés. Les jus de légumes apportent de nombreux nutriments. Toutes sortes de légumes peuvent être utilisés pour réaliser ces jus.
Le rôle de l’extracteur 🔍
L’idéal est d’avoir un extracteur de jus, qui rend les jus très digestes.
En effet, l’extracteur sépare d’un côté l’eau et les nutriments, de l’autre les fibres, grâce à une vitesse de rotation lente. Ce qui facilite la digestion pour ceux qui ont des intestins fragiles.
On retrouve dans les jus tous les nutriments des légumes frais : vitamines, minéraux, enzymes, acides aminés… Boire des jus de légumes permet donc d’augmenter sa part de légumes frais, à alterner avec des légumes entiers pour avoir sa part de fibres.
Le choix des légumes bio 🍅 🥒
Choisissez des légumes biologiques, pour ne pas ingérer de résidus de pesticides. Prenez des légumes frais, et non pas « fatigués », afin de bénéficier du maximum de nutriments.
Les jus de légumes sont très assimilables ✅
Boire un jus de légumes frais, c’est absorber directement tous les bons nutriments ! En mastiquant, on en ingère une bonne quantité, mais le jus obtenu à l’extracteur est quasi-totalement assimilable. L’apport aux cellules de tous ces nutriments est rapide et substantiel.
Les jus de légumes sont revitalisants ⚡️
Gorgés de vitamines et de minéraux, les jus de légumes apportent véritablement de l’énergie à l’organisme. Ils revitalisent, reminéralisent, et contribuent à compenser l’excès d’acidité du corps si tel est le cas.
Rappelons que les terrains trop acides souffrent de divers symptômes : fatigue, crampes musculaires, baisse de l’immunité, douleurs articulaires…
Les personnes en convalescence, fatiguées, ont aussi intérêt à consommer ces jus afin de redynamiser leur organisme.
Les jus de légumes diversifient les apports 💚
Lorsque l’on cuisine, on a tendance, pour nombre d’entre nous, à cuisiner un peu toujours la même chose. Réaliser des jus de légumes permet de varier réellement les variétés : chou kale, cresson, fenouil, céleri branche, épinards…
De très nombreuses combinaisons sont possibles, en ajoutant (ou pas) de la pomme ou quelques fruits :
- Concombre, pomme, céleri, fenouil
- Betterave, pomme, carotte
- Pomme, épinards, roquette
- Chou kale, raisin, pomme
Variez et testez !
Les jus de légumes sont drainants
Chaque jus de légumes aura ses propriétés, mais certains légumes — comme le chou, la betterave, le fenouil, la carotte, le concombre — exercent des actions drainantes et diurétiques. Ils contribuent à éliminer les toxines des tissus et à détoxifier l’organisme.
Les jus de légumes hydratent 💧
On sait qu’il faut boire suffisamment, les jus de légumes contribuent à apporter l’eau nécessaire. Tout en boostant l’organisme avec plein de nutriments, et pas de sucre ! (sauf si on incorpore des fruits).
Boire un ou deux verres de jus de légumes par jour apporte de nombreux bienfaits, grâce aux nombreux nutriments et à la grande disponibilité des jus.
Une façon goûteuse de redynamiser son organisme !
ET de temps en temps, vous pouvez vous offrir des jus de légumes bio tout préparés.
Caroline Da-Chavigny
