Le régime « sans gluten », adopté par les personnes atteintes de la maladie coeliaque, est une pratique alimentaire qui se repend désormais chez les personnes qu’on identifie comme « sensibles au gluten ». Ces dernières présentent généralement un certain nombre de symptômes assez similaires à celles qui souffrent de côlon irritable. Ballonnements, fatigue, maux … Lire la suite
Redonner du sens à Noël avec des cadeaux éthiques
Nous l’avons assez entendu ou craint, Noël 2020 ne sera pas un noël normal. Même si on est autorisé à passer Noël en famille, nombreux sont ceux qui se posent encore des questions sur la façon de l’organiser. De nombreux français sont prêts à reconsidérer les fêtes de fin d’année, … Lire la suite
Les essentiels de décembre
Noël ne sera pas le même cette année. La période difficile que nous traversons impacte tout le monde, économiquement, moralement, humainement. Le mois de décembre, associé en général à la préparation des fêtes, donne souvent l’occasion de se réjouir, de prévoir les rassemblements familiaux, d’imaginer les repas. Cette année, même … Lire la suite
Les soupes et veloutés, les plaisirs d’hiver
L’automne, le corps a besoin de se réchauffer. Déguster une bonne soupe fait partie des plaisirs culinaires de cette période. Pomme de terre, poireaux, potiron, châtaignes, céleri… Les légumes de saison se marient de mille et une façons pour le bonheur des palais, réhaussés par du fromage, des épices ou … Lire la suite
On se régale avec les recettes aux figues fraîches
En septembre on profite des figues fraîches, fruits emblématiques du Sud et de ses saveurs culinaires. Juteuse, moelleuse, la figue se cuisine en version salée et sucrée, de l’entrée jusqu’au dessert ! Voici quelques recettes aux figues pour égayer nos menus. Tartines figues fromage de chèvre Figures fraîches Pain de … Lire la suite
Comment prendre soin de soi pendant le confinement ?
Il peut nous sembler superflu de prendre soin de soin pendant la période de confinement, mais pourtant cela reste essentiel. Pourquoi ? Pour garder une bonne estime de soi et rester dans une dynamique positive. Comment prendre soin de soi ? Il n’existe pas de réponses toutes faites, bien évidemment, car cela … Lire la suite
Avec quels ustensiles cuisiner sainement ?
On hésite parfois dans le choix des ustensiles de cuisine. Mais devant le problème de la contamination de produits chimiques dans notre environnement, il est prudent de choisi des matières durables, écologiques et sûres ! Petit tour d’horizon. Les dangers du téflon Dans la grande majorité des cuisines françaises trônent des … Lire la suite
De l’assiette au « bowl », évolution des mœurs culinaires !
Si les termes « powerbowl », « poke » ou « one pot pasta » ne vous donnent pas faim, si devant les menus de certains restaurants, vous perdez votre latin, pas de panique ! Sevellia.com décrypte les modes culinaires urbaines du moment, et vous permet d’enrichir votre vocabulaire gastronomique. Puisque la tendance est au végétarisme, … Lire la suite
Focus sur le chocolat cru
Super-aliment, très riche en minéraux, en oligo-éléments, en vitamine B et provitamine A, stimulant, bon pour la mémoire et le moral, le chocolat cru séduit autant les gourmets gourmands que les amateurs d’une cuisine plus « saine ». Le chocolat cru : une saveur plus végétale Oui le chocolat cru a un … Lire la suite
