Avec sa peau violette très brillante et sa chair blanche, l’aubergine la plus courante, la Barbantane, est un fruit qui se démarque facilement. Mais il existe de nombreuses autres variétés : blanches, jaunes, striées… En France, 40 variétés sont cultivées, sur les 341 inscrites au catalogue officiel des espèces et variétés … Lire la suite
Les légumineuses : à cuisiner à toutes les sauces !
Les français, d’une façon générale, ne sont pas de gros consommateurs de légumineuses. Plus de la moitié de la population n’en consomme jamais ! Et pourtant, ce sont de véritables petits trésors nutritionnels que l’on peut redécouvrir à tout moment. En salade, en apéro, en plat principal…Cuisinons-les ! Légumineuses, vous avez dit … Lire la suite
Des burgers sans viande, c’est possible !
Symbole de fast-food s’il en est, accusé d’être trop gras, souvent accompagné de frites et de sodas sucrés, le burger est-il vraiment à bannir ? Non, puisque de nombreux restaurants lui ont redonné ses lettres de noblesse, en choisissant des ingrédients de très bonne qualité, en revisitant ses recettes, en le … Lire la suite
Energy balls, des petits boules d’énergie !
Les Energy balls ont fait leur apparition dans le régime des sportifs et conviennent tout à fait aux végétariens. Mais leurs bénéfices peuvent profiter à tout le monde ! Réalisées à partir d’oléagineux et de fruits secs variés, ces petites boulettes appétissantes redonnent un coup de fouet à ceux qui ont besoin … Lire la suite
Le lait de coco dans nos cuisines
Avec son côté exotique, le lait de coco présente bien des atouts ! Alternative à la crème fraîche liquide à base de lait de vache, il permet de concocter de nombreux plats délicieux, à base de viande ou de poisson, ainsi que des desserts variés. Quelques idées pour se régaler ! Un … Lire la suite
On se régale avec les tartes salées de l’été !
Pour varier de la fameuse quiche lorraine, de multiples tartes salées n’attendent que vos fourneaux pour voir le jour ! Quelques idées très simples pour préparer ces tartes salées qui vous accompagneront tout l’été, chez vous comme en pique-nique. Achetez vos ingrédients bio, la farine pour la pâte, mais aussi les … Lire la suite
