Sources de protéines, pauvres en graisse, excellentes sur le plan nutritionnel, les lentilles ont tout bon ! Les végétariens, qui en font souvent l’un des piliers de leur régime, connaissent bien ce légume sec aux nombreux bienfaits. Une digestion plus légère Contrairement aux pois chiches ou aux haricots blancs, les lentilles … Lire la suite
Graines germées : du vert en toute saison !
Bombes à vitamines, oligo-éléments, minéraux, acides aminés, les graines germées réveillent les salades, les petits plats mitonnés, les toasts et autres assiettes gourmandes. Des nutriments exceptionnels, frais, disponibles à tout moment, économiques et écologiques… Que demander de plus ? Il suffit d’une poignée de graines germées pour faire souffler sur vos … Lire la suite
2016 : Année internationale des légumineuses – Des protéines végétales pour tous !
Le point commun entre des pois chiches, des haricots, des lentilles ? Ce sont des légumineuses, sources bon marché de protéines et de micronutriments essentiels. En les mettant à l’honneur en 2016, l’ONU espère favoriser leur production et leur consommation, et améliorer ainsi notre santé et celle de la planète ! … Lire la suite