Le régime « sans gluten », adopté par les personnes atteintes de la maladie coeliaque, est une pratique alimentaire qui se repend désormais chez les personnes qu’on identifie comme « sensibles au gluten ». Ces dernières présentent généralement un certain nombre de symptômes assez similaires à celles qui souffrent de côlon irritable. Ballonnements, fatigue, maux … Lire la suite
Recettes gourmandes sans gluten
Les régimes « sans gluten » ont fait beaucoup parler d’eux. Encore faut-il différencier ceux qui l’adoptent par confort et ceux qui sont réellement intolérants au gluten – atteints de la maladie coeliaque. Ces derniers sont contraints de suivre un régime sans gluten à vie. D’après l’Association Française des Intolérants au Gluten, une … Lire la suite
