Alain Passard, Chef trois étoiles de l’Arpège, s’est reconverti depuis 1999 à une cuisine végétale. Pour renouer avec les sens, retrouver les cycles des saisons, remettre les mains dans la terre, et enfin travailler les couleurs de la nature, cet artiste est devenu jardinier. Dans ses potagers de l’Eure et … Lire la suite
